Receita: Sopa Ribollita do Simetria Restaurante

Até o mês de agosto de 2021 o Simetria Restaurante recebe o Festival de Inverno, mas se quiser saborear as sopas e caldos do menu gastronômico no conforto da sua casa ou convidar os amigos para uma noite de sopas, confira uma das receitas que o chef André Chachá preparou para o cardápio desta temporada: Sopa Ribollita.

 

A receita é uma sopa tradicional italiana, originária da região de Toscana, para prepará-la é necessário:Banner Espaçamento

Insumos

– 500g de Feijão Branco;
– 1 Cenoura grande;
– 1 Abobrinha média;
– 4 Mandioquinhas;
– 4 Batatas;
– 300g de Bacon;
– 1 Calabresa;
– 1 Cebola;
– 4 dentes de Alho;
– Q.B.* de Azeite;
– Q.B. de Salsinha ou Coentro;
– Q.B. de Sal.

*Quanto bastar


Modo de Preparo

1 – Para fazer a Sopa Ribollita do Simetria Restaurante, cozinhe o feijão separado dos demais ingredientes por aproximadamente 1h. Enquanto isso, corte a cenoura, a abobrinha, a mandioquinha e a batata em cubos pequenos, leve todos para uma panela grande, com um fio de azeite, acrescente sal e cozinhe. Mexa de vez em quando para garantir que fique bem cozido;

2 – Em outra panela, acrescente mais azeite, refogue a cebola, o alho picado, acrescente o bacon e a calabresa cortada em pedaços pequenos e deixe-os dourar;

3 – Por fim, adicione o feijão branco, os legumes, adicione a salsinha ou coentro e acerte o sal.

4 – Os ingredientes servem até três pessoas e deve ser servido ainda quente!

Mas se ainda quiser conhecer o Festival de Inverno do Simetria Restaurante, o menu está disponível até o dia 28 de agosto de 2021, às sextas e sábados, das 19h às 22h. O cardápio custa R$ 90 por pessoa e as bebidas são cobradas a parte. Os interessados podem fazer a reserva com antecedência através dos telefones: (19) 2117-6600 ou (19) 2117-6615.

Para o conforto e segurança do público de Indaiatuba e região, o Simetria Restaurante, assim como o Grupo Royal Palm Hotels & Resorts e todos os seus empreendimentos, estão seguindo os protocolos de biossegurança e higiene, estabelecidas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Prefeitura Municipal de Indaiatuba.

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